Παϊδάκια αργής κουζίνας
Σχετικά με τη συνταγή
Αποδεθείτε σε τρυφερά παϊδάκια που πέφτουν με αυτή την απολαυστική συνταγή αργής κουζίνας. 🍲Το αργό μαγείρεμα επιτρέπει στις γεύσεις να συγχωνεύονται, με αποτέλεσμα ένα δελεαστικό νόστιμο πιάτο που θα σας αφήσει να λαχταράτε για περισσότερο. 🍨Είτε φιλοξενείτε ένα μπάρμπεκιου στην αυλή είτε απλά θέλετε να απολαύσετε ένα ανακουφιστικό γεύμα στο σπίτι, αυτά τα παϊδάκια αργής κουζίνας είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσουν την οικογένεια και τους φίλους σας.
Συστατικά
- 3 κιλά μωρό πίσω πλευρά
- 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
- 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
Προετοιμασία
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την καπνιστή πάπρικα, την καστανή ζάχαρη, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το πιπέρι καγιέν, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
- Τρίψτε το μείγμα μπαχαρικών ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές των πλευρών.
- Τοποθετήστε τα παϊδάκια σε μια αργή κουζίνα, σηκώνοντάς τα στις άκρες τους με την πλευρά του κρέατος στραμμένη προς τα έξω.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τη σάλτσα μπάρμπεκιου, το μηλόξυδο και τη σάλτσα Worcestershire.
- Ρίξτε το μείγμα της σάλτσας πάνω από τα παϊδάκια στο slow cooker, φροντίζοντας να τα επικαλύπτετε ομοιόμορφα.
- Καλύψτε το slow cooker και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 6-8 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν τα παϊδάκια.
- Μόλις μαγειρευτούν, αφαιρέστε προσεκτικά τα παϊδάκια από την αργή κουζίνα και μεταφέρετέ τα σε ένα ταψί.
- Αλείψτε τα παϊδάκια με επιπλέον σάλτσα μπάρμπεκιου για πρόσθετη γεύση.
- Προθερμάνετε το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής και τοποθετήστε τα παϊδάκια κάτω από το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά ή μέχρι να καραμελώσουν και να απανθρακωθούν ελαφρώς.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τα παϊδάκια να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρουμε.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτή η συνταγή αργής κουζίνας απαιτεί περίπου 15 λεπτά ενεργού χρόνου προετοιμασίας. ☕️Μετά από αυτό, μπορείτε να καθίσετε, να χαλαρώσετε και να αφήσετε τη μαγειρίτσα να κάνει τα μαγικά της για 6-8 ώρες, με αποτέλεσμα τρυφερά και γευστικά παϊδάκια.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Οι διατροφικές πληροφορίες ανά μέγεθος μερίδας (περίπου 1/4 ράφι παϊδάκια) είναι οι εξής:
- Θερμίδες: 400
- Συνολικά λιπαρά: 24 g
- Κορεσμένα λιπαρά: 9 g
- Χοληστερόλη: 100 mg
- Νάτριο: 800 mg
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 18 g
- Διαιτητικές ίνες: 1g
- Σάκχαρα: 14 g
- Πρωτεΐνη: 28 g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Σερβίρετε αυτά τα λαχταριστά παϊδάκια αργής κουζίνας με μια πλευρά λαχανοσαλάτας, καλαμποκάλευρο και ψημένα φασόλια για μια κλασική γιορτή μπάρμπεκιου. 🧅Τα παϊδάκια απολαμβάνετε καλύτερα ζεστά από τη σχάρα, σε συνδυασμό με το αγαπημένο σας κρύο ρόφημα. 🥥Για πιο κομψή παρουσίαση, γαρνίρετε τα παϊδάκια με φρεσκοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο πριν το σερβίρετε.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν σας περισσέψουν παϊδάκια, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. 🍄Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες. 🥛Για να ζεσταθούν ξανά, απλώς τοποθετήστε τα παϊδάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν.
Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών
Τα πλευρά παρέχουν μια καλή πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου και ψευδαργύρου. 🎂Περιέχουν επίσης απαραίτητα αμινοξέα που υποστηρίζουν την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών. 🥥Τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή, όπως η καπνιστή πάπρικα, η σκόνη σκόρδου και η σκόνη κρεμμυδιού, όχι μόνο προσθέτουν νόστιμη γεύση αλλά προσφέρουν και πιθανά οφέλη για την υγεία. 🥗Η πάπρικα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. 🍱Η σκόνη σκόρδου μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και έχει συσχετιστεί με οφέλη για την υγεία της καρδιάς. 🥔Η σκόνη κρεμμυδιού περιέχει βιταμίνες και μέταλλα που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία. 🥮
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για παϊδάκια αργής κουζίνας, ίσως θα θέλατε να δοκιμάσετε και αυτές τις παρόμοιες συνταγές:
- Smoky BBQ Ribs: Αυτά τα παϊδάκια μαρινάρονται σε καπνιστή σάλτσα μπάρμπεκιου και στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα για μια λαχταριστή γεύση. 🥕li>
- Ασιατικά κολλώδη παϊδάκια: Ένας συνδυασμός γλυκών και αλμυρών γεύσεων, αυτά τα παϊδάκια είναι γλασαρισμένα με σάλτσα εμπνευσμένη από την Ασία και μαγειρεμένο μέχρι να μαλακώσει.
- Παϊδάκια με μουστάρδα μελιού: Αυτά τα παϊδάκια καλύπτονται με ένα αφράτο γλάσο μουστάρδας μελιού προτού μαγειρευτούν αργά στην τελειότητα.< /li>
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή για παϊδάκια αργής κουζίνας αντλεί έμπνευση από διάφορες πηγές, συμπεριλαμβανομένης της δικής μου γαστρονομικής εμπειρίας και εμπειρίας, καθώς και παραδοσιακών τεχνικών μπάρμπεκιου. 🍰Πάντα με γοήτευε η τέχνη του αργού μαγειρέματος και το πώς μπορεί να μεταμορφώσει τα σκληρά κομμάτια κρέατος σε τρυφερά αριστουργήματα. 🍲Επιπλέον, διάσημοι σεφ όπως οι [Chef Name] και [Chef Name] έχουν επηρεάσει την προσέγγισή μου στη δημιουργία γευστικών και αξέχαστων πιάτων. 🍯Η συνταγή ενσωματώνει επίσης στοιχεία από δημοφιλή στυλ μπάρμπεκιου, όπως το Κάνσας Σίτι και το Μέμφις, με ένα μείγμα μπαχαρικών και μια πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου.
